Не совсем «Синабон», но очень похоже. Только что испробовали, все домашние сказали: «даже лучше, чем в кафе!»

Для теста:

100 г сливочного масла

130 мл молока

Два пакетика сухих дрожжей по 10 гр.

120 мл воды

1 яйцо

2 желтка

50 г сахара

щепотка соли

700 г муки (около того)

Для начинки:

150 г коричневого  сахара

20 гр., молотой корицы

пара щепоток соли

Для крема:

240 г сливочного сыра «Филадельфия»  (можно заменить сыром «Президент», «Венский завтрак»..)

130 г сахарной пудры

2-3 ст.л. жирных сливок(снятого молока)

ванилин на кончике ножа, или 50гр., ванильной сахарной пудры.

Дрожжи разводим в теплой воде, солим ,добавляем яйцо и желтки. В горячем молоке  растапливаем сливочное масло. Остужаем до 40-50 градусов, смешиваем с яично- дрожжевой смесью. Хорошо перемешиваем и просеивая, вводим муку, делаем это постепенно. Вымешиваем. Тесто должно быть нежным и не страшно, что оно прилипает к рукам. Тесто закрываем и даем подняться минут 30-40.  В это время подготовим  начинки. Коричневый сахар и корицу  хорошо смешиваем .

крем-соус:

Сыр должен быть комнатный температуры, вводим в него сахарную пудру, две три ложки сливок, ванилин, смешиваем  блендором, отставляем в холодильник. Когда тесто подойдет- раскатываем его в пласт размером 30х40, толщиной около 1 см. Тесто смажем растопленным сл. Маслом и присыпаем начинкой оставляя пару см по длинной стороне не присыпанной(это будет внешний край  рулета). Сворачиваем рулет по длинной стороне от присыпанного края ( должен получиться рулет длинной 40 см). Острым ножом разрезаем рулет на две части, каждую еще на две и далее на три. Так получится 12 равных по размеру булочки. Укладываем их на смазанный маслом противень, с учетом что они вырастут в размере.. Ставим на расстойку 30 мин., затем в нагретую духовку на 25-30 мин. Выпекаем при 180 градусах. Горячие булочки поливаем  нашим крем- соусом. Подаем к столу горячими. Приятного аппетита! Готовить просто!